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ショウガ科の植物の種子で特有の芳香があり、少し辛くほろ苦いスパイスです。「香の王様」といわれる高級スパイスですが、肉・魚料理やソース、ドレッシングと幅広く用いられています。潰してカレーやクッキー等にお使い下さい。

【主産国】 インド、グアテマラ、タンザニア、スリランカ
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けてください。使い残しは吸湿を防ぐ為に必ず密封して下さい。